Adventi sütik cukorbetegen: 5 recept, ami nem lövi ki a vércukrot

Hozzávalók:

• •150 g finomliszt és 100 g teljes kiőrlésű liszt
• •100 g darált dió
• •170 g hideg vaj, kockázva
• •60 g xilit (nyírfacukor), porrá őrölve
• •1 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor helyett 1 tk. vaníliakivonat
• •A hempergetéshez: 40 g porrá őrölt xilit + fél rúd vanília kikapart magja

Elkészítés:

1. 1.A lisztet, a darált diót és az őrölt xilitet keverd össze, majd morzsold el benne a hideg vajat.
2. 2.Add hozzá a tojássárgáját és a vaníliakivonatot, gyorsan gyúrd össze, és fóliába csomagolva pihentesd a hűtőben legalább fél órát.
3. 3.A tésztából formálj ujjnyi rudakat, vágd 6-7 cm-es darabokra, hajlítsd kifli alakúra, és 180 fokon süsd 12-14 percig, amíg a széle éppen színt kap.
4. 4.Még melegen forgasd a vaníliás őrölt xilitbe, majd rácson hűtsd ki teljesen: törékeny, amíg meleg.

Hozzávalók:

• •160 g finomliszt és 80 g teljes kiőrlésű liszt
• •60 g darált mandula
• •140 g hideg vaj
• •70 g eritrit, porrá őrölve
• •1 tojás, 1 citrom reszelt héja, csipet só
• •120 g cukormentes (steviás vagy eritrites) gyümölcslekvár a töltéshez

Elkészítés:

1. 1.A lisztekből, a mandulából, az eritritből és a vajból morzsolj, majd a tojással és a citromhéjjal gyúrd össze. Hűtőben pihentesd egy órát.
2. 2.Lisztezett felületen nyújtsd ki 3-4 mm vastagra, szaggass egyforma korongokat, a felük közepébe vágj kisebb kört vagy csillagot.
3. 3.Süsd 170 fokon 8-10 percig: a linzer akkor jó, ha éppen csak halvány, a széle aranyló.
4. 4.A kihűlt teli korongokra tégy vékonyan lekvárt, illeszd rájuk a lyukas tetőket, és hagyd összeérni pár órát.

Hozzávalók:

• •180 g apró szemű zabpehely
• •80 g teljes kiőrlésű liszt
• •100 g puha vaj vagy kókuszzsír
• •60 g eritrit
• •1 tojás, 1 tk. fahéj, fél tk. szódabikarbóna
• •50 g mazsola, előzőleg forró vízben 10 percig áztatva

Elkészítés:

1. 1.A puha vajat keverd ki az eritrittel és a tojással, majd forgasd bele a zabpelyhet, a lisztet, a fahéjat és a szódabikarbónát.
2. 2.Add hozzá a leszűrt, lecsöpögtetett mazsolát, és pihentesd a masszát 10 percet, hogy a zab megszívja magát.
3. 3.Vizes kézzel formálj diónyi golyókat, lapítsd őket sütőpapíros tepsire, és 180 fokon süsd 12-14 percig.
4. 4.A tepsin hagyd hűlni 10 percet: melegen még puha, hűlve nyeri el a keksz-állagot.

Hozzávalók:

• •150 g apró szemű zabpehely, szárazon ledarálva
• •3 ek. cukrozatlan kakaópor
• •80 g natúr mogyoró- vagy mandulavaj
• •50 g eritrit, porrá őrölve
• •4-6 ek. tej vagy növényi ital
• •A forgatáshoz: kakaópor vagy cukormentes étcsoki-forgács

Elkészítés:

1. 1.A darált zabot keverd össze a kakaóporral és az eritrittel, majd dolgozd el a mogyoróvajjal.
2. 2.Annyi tejjel lazítsd, hogy formázható, gyurmaszerű masszát kapj, és golyózz belőle diónyi gömböket.
3. 3.Forgasd kakaóporba vagy cukormentes csokiforgácsba, és hűtőben pihentesd legalább egy órát.
4. 4.Hűtőben, zárt dobozban egy hétig is eláll, az íze a második naptól a legjobb.

Hozzávalók:

• •200 g finomliszt (vagy fele-fele arányban teljes kiőrlésűvel)
• •120 g darált mandula
• •180 g hideg vaj
• •50 g eritrit, porrá őrölve
• •2 tojássárgája, 1 tk. vaníliakivonat, csipet só
• •A hempergetéshez: 50 g porrá őrölt eritrit

Elkészítés:

1. 1.A lisztet, a mandulát és az eritritet morzsold el a vajjal, majd a sárgájákkal és a vaníliával gyúrd össze. Fóliában hűtsd fél órát.
2. 2.Formálj vékony rudakat, vágd fel, hajlítsd kifliket, és tedd sütőpapíros tepsire.
3. 3.Süsd 170 fokon 12-13 percig: a hókifli akkor szabályos, ha fehér marad, éppen csak a talpa aranyló.
4. 4.Langyosan forgasd az őrölt eritritbe kétszer egymás után: az első réteg beolvad, a második adja a havas hatást.